浠水蜜汁莲藕

浠水蜜汁莲藕
　　浠水蜜汁莲藕又名“东坡莲藕”，为当地名菜。其制法为：选用浠水芝麻湖秋冬出水鲜藕，洗净后，孔内灌入糯米，加上冰糖、金钱桔米、莲米、花生仁、桂花等经数次火蒸而成。其味香甜，柔和多粉，珠丝纤纤。相传苏东坡居黄州期间，常用此菜下酒，故名“东坡莲藕”。清慈禧太后亦喜食此菜。此菜已编入《中国菜谱》、《中国小吃》、《湖北蒸菜》和《湖北菜谱》。

　　粉蒸莲藕　粉蒸莲藕为当地名菜。其制法为：选用芝麻湖藕，将莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状，卤猪肉切成小丁，将藕、肉拌合，同盛入一瓷盘中，熟猪油化开，倒入盛藕料的瓷盆中，加备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀，倒在小圆格子蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约二十五分钟，翻扣入盘里。将备好了的酱油、醋、芝麻油调成味汁，淋入藕内。